DR. MARIANNE THUY – Ernährungswissenschaftlerin | Referentin | Autorin

DR. MARIANNE THUY 

Nussecken

Zutaten

  • 125 g Schokolade (>70%)
  • 100 g Butter
  • 5 Eier
  • NÜSSE, gerieben: 200 g Wal-, 150 g Haselnüsse, 50 g Mandeln
  • 200 g Vollrohrzucker
  • 1 Pkg. Bourbon-Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Rahm
  • 200 g Nüsse, gehackt

Für die Deko:

  • Mandelplättchen oder Nüsse, gehackt
  • 100 g Schokolade
Nussecken gestapelt - Dr. Marianne Thuy

Zubereitung

  1. Ofen auf 180°C (Ober-Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
  2. Schokolade mit Butter schmelzen, auskühlen lassen und mit den Eiern unter Rühren vermischen.
  3. Nüsse, Zucker, Vanillezucker, Salz und Rahm unterheben. Zum Schluss die gehackten Nüsse hinzufügen.
  4. Die Masse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und mit Mandelplättchen oder Nussstücken bestreuen. Ca. 30 Min. goldgelb backen.
  5. Noch heiß in kleine Dreiecke schneiden. Auskühlen lassen und dann die Ecken in Schokolade tunken.

Tipp

Lernen wir uns persönlich kennen

Gesunde Veränderungen beginnen mit einem offenen Gespräch. Ich nehme mir Zeit für Ihr Anliegen und entwickle mit Ihnen eine passende Strategie.

Über 15 Jahre Berufserfahrung – Kooperation mit Ärzten.
persönlich – ganzheitlich – wissenschaftlich fundiert