Honig Lebkuchen

Zutaten

für ca. 6 Blech

Zubereitung

Mehl und Natron versieben.
Danach Zucker, Nüsse, Aranzini, Zitronat und die Gewürze dazu mischen.
Eier, Honig und Butter sowie die Milch dazugeben. Zuerst mit dem Kochlöffel vermischen und später händisch fest durchkneten.
Den Teig mind. 24 Std. kühlen.
Nach dem Rasten Kekse ausstechen; dabei Mehl beim Ausrollen und Ausstechen verwenden, damit der Teig nicht so klebt. Mit verquirltem Ei bepinseln und mit Mandelstücken verzieren. Bei 180°C 10-15 Min. backen (je nach Dicke).

Tipp

Es können Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse – je nach Geschmack – genommen werden.

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