Topfen-Gugelhupf

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 180°C Gugelhupf-Form fetten und stauben.
Eier trennen. Eiweiß zu Schnee schlagen.
Butter mit den Eidottern schaumig rühren. Danach etwas Zitronensaft, Vollrohrzucker und Vanillezucker hinzufügen. Alles gut miteinander verrühren.
Topfen langsam untermischen.
Mehl mit Stärke und Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem Schnee der Ei-Masse unterrühren.
Nun in die Form füllen und ca. 55 Min. backen.

Tipp

Man kann auch die Hälfte des Teiges mit Kakaopulver mischen und so ein Marmormuster in den Gugelhupf zaubern.

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