Ketchup selbstgemacht

Zutaten

Zubereitung

Paradeiser heiß überbrühen, häuten, Stielansätze entfernen und in Würfel schneiden.
Die Zwiebel/ Schalotten und Knoblauchzehen schälen und klein schneiden. 1-2 Flaschen (je 250 ml) sterilisieren/ vorbereiten.
Die Paradeiser mit Zwiebel, Knoblauch, Vollrohrzucker, Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian, Muskat, Nelkenpulver sowie Weingeistessig für 30 min. köcheln lassen.
Nun mit dem Pürierstab zerkleinern. Noch heiß in Flaschen abfüllen, gut verschließen und beschriften.

Tipp

Lernen wir uns persönlich kennen

Gesunde Veränderungen beginnen mit einem offenen Gespräch. Ich nehme mir Zeit für Ihr Anliegen und entwickle mit Ihnen eine passende Strategie.

Über 15 Jahre Berufserfahrung – Kooperation mit Ärzten.
persönlich – ganzheitlich – wissenschaftlich fundiert