Lebkuchen – mal anders

Zutaten

… mit Chiasamen, Kürbis- und Sonnenblumenkernen

für 2 Blech, ca. 60 Stk

Zubereitung

Chiasamen mit Milch vermischen und mind. 5 Min. quellen lassen.
Honig, Vollrohrzucker und Marmelade mit dem Chia-Milch-Gemisch vermengen.
Kürbiskerne, Mandeln, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne, Backpulver und Lebkuchengewürz vermischen und gut mit der Honig-Chia-Mischung verrühren. Preiselbeeren unterheben.
Teig portionsweise auf Oblaten verteilen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech etwa 24 Std. trocknen lassen.
Ofen auf 160 Grad°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Lebkuchen ca. 20 Min. backen. Abkühlen lassen und beliebig mit Schokolade verzieren.

Tipp

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Über 15 Jahre Berufserfahrung – Kooperation mit Ärzten.
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