Saftiger Schwarze Bohnen-Kakaokuchen

Zutaten

Zubereitung

Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Große Kastenform einfetten und stauben oder mit Backpapier belegen. Schwarze Bohnen gut abspülen und abtropfen lassen.
Bohnen, Eier, Bananen, Milch und Öl mit dem Pürierstab gut zu einer homogenen Masse vermischen.
Mehl, Backkakao, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
In die Form füllen und nach 15 Min. die Hitze auf 180 °C reduzieren. Anschließend den Kuchen weitere 40–50 Min. backen.

Tipp

Beliebig können auch etwas Zimt und Kakaonibs beigemengt werden.

Die Hülsenfrüchte (Bohnen) im Kuchen liefern zusätzlich viele Nährstoffe, Proteine sowie Ballaststoffe und sättigen gut!

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